BATATA ASSADA COM MOLHO (pronto Parmalat) CARBONARA

Esses dias temperei uma batatinha de véspera com vinho branco, ervas finas (secas) e sal.
Coloquei numa assadeira com papel manteiga, cobri com alumínio ("prata" em Portugal) e levei para assar até estarem macias.
Quando ficou macia, cobri com molho carbonara pronto da Parmalat e só levei pra gratinar, que no meu caso... eu gosto bem torradinho, então ficou MESMO torradinha.
Que delícia!!!!!!!!!!!!!!!!! Hummmmmmmmmmmmmm!!!!!!




MUFFING DE UVA PASSA E MUFFING DE FIGO SECO, MAÇÃ, CENOURA E GRANOLA

Dias atrás fiz uma receita de muffing (muffing é um bolinho americano, não é tão fofo quanto os cupcakes ou os tais "queques" de Portugal), fiquei apaixonada e comecei a modificar a receita.
Vou deixar aqui 2 muffings com basicamente a mesma receita.
Única coisa que muda de um para o outro são as frutas, vou deixar destacado abaixo o de cada um, o restante é tudo igualzinho.



INGREDIENTES / PREPARO:

Numa panela:
1 xic de chá de açúcar mascavo, aperte bem com as mãos
Para o de uva passa: 2 xic de cha de uva passa (eu coloquei preta, branca e groselha-passa)
Para o de figo seco: 1/2 xíc de uva passa, 1 xíc de figo seco cortado em cubinhos, 1 maçã pequena em cubinhos sem casca, 1/2 cenoura pequenininha ralada no ralo fino
1 e 1/2 xic de chá água
Ferve 10min em fogo baixo

Numa tigela:
2 xic de chá de farinha
1 colher chá de canela em pó
1/2 colher de chá de nóz-moscada
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de sal
1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó
1 xic de chá bem cheia de granola (coloquei pq não tinha nozes ou outra castanha pra por)
1 colher de chá de baunilha
Mistura tudo.



Com um batedor de ovos ou uma colher grande, misture tudo.

Forno pré-aquecido em 200°.
Asse ate o palitinho sair sem massa, mas não totalmente seco.
Aqui deu 15min.


MASSA DE PANQUECA / CREPE - SIMPLES

Olá,

Acho que nunca postei uma receita tão simples e sem firulas (frescuras)  nenhuma.
Simples, gostosa e prática.
Com este tipo de massa você consegue rechear (enrolando o recheio, ou fazendo pacotinho, ou fazendo trouxinha e prendendo com uma cebolinha), ou comer pura, ou comer com manteiga ... geléia... mel... melado... sorvete (gelado)... etc.
Se quiser docinha é só trocar o sal por 1 colher de sopa de açúcar.


INGREDIENTES:

1 copo leite
1 copo farinha (só tinha com fermento, mas gosto dela com a farinha sem fermento também)
1 ovo
1 colher chá de sal rasa ou a gosto (para massa doce, troca por 1 colher de sopa de açúcar)

PREPARO:

Unta uma frigideira com óleo, aquece, tira do fogo e vai escorrendo a massa no fundo, virando a frigideira.
Quando secar em cima, vire.

Rendeu 13 discos pequenos.

PÃO DE LIQUIDIFICDOR (SEM SOVAR) SEMI INTEGRAL - RÁPIDO, FÁCIL, PRÁTICO, DELICIOSO!

Sabe aquele meu Pão de Liquidificador?
Pois então, decidi ver como fica sem acrescentar um pouco de farinha integral.
Chamei de "semi-integral" porque sim, mas chame como você quiser rssssss



INGREDIENTES:

400grs de farinha de trigo
100grs de farinha integral
2 ovos
4 colheres rasas de açúcar
1 colher de sopa de sal rasa
50 gramas de fermento seco para pão
1/2 copo de azeite de oliva (usei extra virgem)
1 e 1/2 colheres de sopa cheia de margarina com sal
1 e 1/2 caneca de leite morno



PREPARO:

Bater todos os ingredientes menos a farinha no liquidificador.
Coloque a farinha em uma bacia, faça uma cova no meio e despeje o líquido batido.
Misture muito bem [se quiser massa mais lisinha, bata com uma batedeira manual, alguns minutinhos]. Eu usei com batedor de massas.
Unte 2 formas pequeninas [usei essa da foto] com bastante margarina, ou formas de sua preferência [redonda, de buraco, de pão, etc], coloque metade da massa em uma e metade da massa em outra.
Deixei crescer por 30min, cobertos com uma toalha e não adiantou muita coisa porque aqui está muito frio, mesmo pré-aquecendo o forno, desligando e colocando os pães lá dentro.
Leve para assar em forno pré-aquecido (aqueci de novo) até dourar, mais ou menos 25min. ou até dourar bem.
Assei em 220º no forno caseiro, rapidinho para fôrmas pequenininhas.





SOBREMESA RÁPIDA COM BRIGADEIRO E BOLACHA DE CHOCOLATE (tipo Mabel)

Uma bela noite um casal de amigos confirmou em ciminha da hora um convite para jantar.
Como já não havia mais tempo de elaborar sobremesa nenhuma, foi a única coisa que eu tinha para fazer.
Posso dizer que ficou maravilhosa!!!!!!!!!!!!!!!!
Para os chocólatras de plantão, é um prato cheio,viu?!



INGREDIENTES/PREPARO:

Num refratário pequeno, triture bolachas dessas sem recheio de chocolate, com as mãos mesmo.
Se nenhuma criança for comer, regue com um pouco de licour, ou vinho do porto.
Só colocar mesmo no fundo, sem arrumar nem nada disso.
Aí por cima vai um...

Brigadeiro:
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó, neste caso eu só tinha achocolatado
Que você pode fazer no microondas colocando 5min ou 6min.
Depois de pronto você põe uma caixa de creme de leite.
Mistura tudo e....

Despeja sobre as bolachas.

Por cima eu coloquei...
Bolachas trituradas, cerejas pra decorar (essas cerejas aí eu que fiz, por isso ficam tão escuras), ou morangos, ou pedaços de chocolate branco, ou nada.
Canela em pó.

Só gelar, que no meu caso eu coloquei direto no congelador.

BOLO DE AÇAÍ COM GRANOLA E BANANA, RECHEADO DE BRIGADEIRO DE AÇAÍ

Das coisas que "não tô nem aí" é sobre este bolo não ser chamado de ""saudável"" (desde quando açaí é saudável em relação ao açúcar que contem nele, ãnh?).
Este bolo ficou um arraso, estupendo, maravilhoso, ou como dizem aqui em Portugal: "BESTIAL"!!!!
Ôh bolo delicioso!
É gostoso morno, em temperatura em ambiente, mas geladinho ficou coisa de outro mundo.
Tá, vocês tem que fazer, porque se não fizerem, nunca vão saber o quanto ele é gostoso.



INGREDIENTES DO BOLO:

3 xic de chá farinha de trigo
2 xic de chá de açaí pronto
1 e 1/2 xic de chá de açúcar
4 claras em neve
4 gemas
Pitada de canela ou canela em pó a gosto
Pitada de sal
3 colheres de sopa de margarina
Leite para dar ponto se precisar, se ele ficar molinho que dê para você despejar na assadeira, não há necessidade
1 colher se sopa de fermento em pó químico, o pó royal

PREPARO DO BOLO:

Bate as gemas, margarina, canela, sal e açúcar até ficar branquinho.
Põe o restante e bate bem até ficar bem cremoso.
Desligue batedeira e levemente agregar as claras em neve.
Põe numa assadeira untada, corta umas rodelas de banana (usei 3, o bolo é grande), põe granola (a minha tem castanhas, aveia, uva passa e sementes) e leva para assar.

Forno pré-aquecido em 200°, assar assim por 20min.
Depois abaixa pra 150° e assa até o palitinho sair sequinho.
Demorou aqui 1h pra assar.



INGREDIENTES DO BRIGADEIRO:

1 lata de leite condesado
2 colheres de sopa de açaí (se o seu estiver bem firme, são só 2 colheres, se estiver meio derretido pode por 4)

PREPARO DO BRIGADEIRO:

Eu faço no microondas.
Coloco num recipiente de vidro, põe 5min. e desliga.
Pode fazer isso perto do horário de tirar o bolo.



COMO FAZER:

Tire o bolo da fôrma, corte ao meio (costumo colocar o bolo cortado tirando com 1 prato de comida normal, o grande.É fácil tirar e depois fácil para colocar novamente no lugar), espalhe o brigadeiro e coloque novamente a parte de cima do bolo.

Coma como quiser, mas como disse... geladinho é mais gostoso.

Tomáz gostou, olha a boquinha dele pedindo "bubu" (bolo). rssss